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जलेबी बनाने की विधि। How to make funnel cake at home.

हेलो दोस्तों। आज मैं शेयर करने जा रही हूं जलेबी बनाने की विधि जो भारत का बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है और जिसे बड़े शौक से खाया जाता है। जलेबी आवश्यक सामग्री: ingredients for making jalebi.... डेढ़ सौ ग्राम मैदा आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर 300 ग्राम चीनी डेढ़ सौ ग्राम पानी एक चुटकी केसर तलने के लिए रिफाइंड तेल। विधि: how to make jalebi.. जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले 50 ग्राम मैदा में बेकिंग पाउडर डालकर गुनगुने पानी से गाढ़ा घोल बना लें ताकि उसमें खमीर उठ सके। इसके बाद इस घोल को ढक कर 10 से 12 घंटे के लिए रख दे। इस घोल को आप रात में बना सकते हैं ताकि अगले दिन जलेबी बना सके। इसके लिए एक दिन पहले ही तैयारी कर लें। 10-12 घंटे में इस मैदे के घोल में खमीर उठ आयेगा। अब इस घोल में बाकी बची हुई 100 ग्राम मैदा को भी डालकर घोल लें और लगभग 2 से 3 घंटे के लिए रख दें। दूसरी तरफ जलेबी बनाने से पहले चाशनी की तैयारी कर ले चाशनी बनाने के लिए चीनी में 2 कप पानी डालें और इसे गैस पर उबलने के लिए रख दें। चीनी पानी में पूरी तरह से घुल जाए तो इसमें केसर मिला दें इसके बाद इसे धीमी आंच पर पकने दें जब थोड़ी गा...

ठंडी कुल्फियां

हेलो दोस्तों ! मैं आपकी दोस्त अन्या प्रजापति.... जैसा कि आप सभी जानते हैं गर्मियां शुरू हो गई हैं और गर्मियों में हमें कुछ ठंडी चीजें खाना बहुत अच्छा लगता है जैसे कि कुल्फी या आइसक्रीम। वैसे तो यह सभी चीजें हम बाजार से ही खरीदकर खाते हैं पर हम यह चीजें घर में भी बना सकते हैं। तो आज मैं आपसे शेयर करने जा रही हूं कुछ कुल्फियां जिन्हें हम घर पर बना सकते हैं। 1. तिरंगी कुल्फी सामग्री: 1 लीटर दूध 1 प्याला चीनी 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर 1 छोटा चम्मच केसर 10-12 पिस्ते भीगे व पिसे 15-20 कटे पिस्ते। विधि : सबसे पहले दूध को उबालने के लिए रख दें और जब यह दूध उबल कर आधा हो जाए तो उसमें कॉर्नफ्लोर, चीनीव इलायची डालकर उबाल लें। उबाल आनेे पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं। इसे तीन हिस्सों में बांट लें । एक हिस्से में पानी में घुला केेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेेसर , एक हिस्से में पिसे व कटे हुए पिस्ते डाले व एक को सफेद ही रहने दें। अब कुल्फी बनाने वाले सांचे म...

घर पर ही नान खटाई रसमलाई मठरी और पपड़ी कैसे बनाएं

हेलो फ्रेंड्स!मैं आपकी दोस्त आन्या प्रजापति ...आज शेयर करने जा रही हूं कुछ रेसिपीज, जिनसे आप घर पर ही नान खटाई ,रसमलाई, साबूदाने की मठरी, बेसनी पपड़ी और चीज स्ट्राइस कैसे बनाते हैं। 1. साबूदाने की मठरी सामग्री: एक बड़ा चम्मच साबूदाना एक प्याला मैदा आधा प्याला सूजी एक बड़ा चम्मच मोयन के लिए तेल आधा छोटा चम्मच मोटी कुटी काली मिर्च तलने के लिए रिफाइंड तेल नमक स्वादानुसार। विधि: साबूदाने को लगभग 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें फिर छलनी में डालें ताकि पानी निथर जाए। मैदा और सूजी को मिक्स करें फिर नमक मिलाकर साबूदाना और काली मिर्च डालें गुनगुने दूध से मठरी का आटा गूंद ले छोटी-छोटी मठरी बेले और गर्म तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें। ...

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